三慶株式会社製の高度サラシ粉[ネオクリーンCL]および同製剤に関するお知らせ

スーパーウォッシュ・NP Neoの特性

『窓の外に広がりはじめた街の夜景、遠くに見えるゴールデンブリッジにも灯りがともった。ひとときの週末、私は、疲れた体を癒すため、ひとり車を走らせこの街に着いた。今宵、ロココ調の優雅な空間の中で、グラスに注がれた、ヴィンテージシャンパンをゆっくりと味わっている。そして、オーガニック野菜をふんだんに使ったジェリエンヌが、私の目の前に運ばれてきた・・・』、ストレスの多い生活の中、そんな癒しの心で、プロデュースされたひとときを楽しんでみたいものです。
さて、昨今、惣菜業界のカテゴリーの一つでありますサラダ製品類では、オーガニック野菜と言われております有機野菜をふんだんに使用したカップサラダ達が、多彩な商品群としてCVSのチルド食品コーナーに、ところせましと並んでおります。このように、近年、ポストハーベスト運動が叫ばれてから、有機栽培農法によります野菜類を原菜として使用されるケースが増加しつつあります、これも、消費者の健康に対する意識の高まりとともに、「安全」であることは当たり前、「安心」して食せることが当然であるというようにサラダ製品類に、その安全性が強く求められているからであります。そして、これらのサラダ製品類は、単なる”サラダ”ではなく、健康的な生活を行っていくための”主食としてのサラダ”として重要なポジションに位置していると言えます。私たち、惣菜食品従事者は、今後さらに、「女性」をターゲットとした”健康サラダ”として、安全性重視はもとより、家庭的で、かつキメ細やかな視点からのサラダ商品の開発を行っていくことが必要なのではないでしょうか。そして、”食”のプロデューサとしての姿勢を持ち続けていきたいものであります。
尚、本品、「スーパーウォッシュ・NP Neo」は、より高品質で、且つ安全なサラダ製品類の開発を可能にします。なぜなら、当社の長年の経験と技術力によって開発された「亜塩素酸水」を主原材料に用いることで、その主成分であります亜塩 素酸(HClO₂)≒クロラス酸が、すぐに効き目が現れる代わりに汚れに弱い次亜塩素酸ナトリウムのような即効性の殺菌 力ではなく、ゆっくりとじわじわ効き目を現す遅効性の殺菌力に重視して、構成しているからであり、また、長時間安定して、その殺菌力を保持し、持続的に、その効果を発揮し続けることに成功したからであります。しかも、低塩素臭、低刺激 性でありますために、原菜へのダメージも少なく、さらには、加工従事者への刺激も少ないことから、誰もが安全に、どん なものにでも安心してお使いいただくことができます。どうか、<自然を潤し、環境にやさしくあれば、人をも癒す>と いうコンセプトを基にして開発いたしました、本品、「スーパーウォッシュ・NP Neo」の効果を、是非一度、貴社におかれましても、ご確認いただきますようお願い申し上げます。

スーパーウオッシュ

  • 特徴

  • 即効性に優れております次亜塩素酸ナトリウムや次亜塩素酸水を、予備洗浄後に使用していただいておくことで、原菜の初発菌数を低減させておき、その後、本品「スーパーウォッシュ・NP Neo」を、リンス剤として使用していただければ、流通・保管・販売中でも、細菌類の増殖を抑制させることができます。また、その結果として食品衛生的にも安全な製品を、消費者の方々に安心してお届けすることができるようにもなります。他にも、野菜類に付着した汚れで あります有機物は、バイオバリアと呼ばれており、一種の保護膜を形成し、この保護膜下に存在しております、細菌類や真菌類の除菌を妨げてしまいます。
    この本品の主剤:亜塩素酸水の主成分であります亜塩素酸(HClO₂)≒クロラス酸は、次亜塩素酸(HClO)よりも反応性の低い求核付加反応(酸素を与える酸化反応)を保有しているため、瞬間的な殺菌力は弱いのですが、有機物が多く存在している環境下でも安定した殺菌力を発揮し、長期間この殺菌力が持続します。
    このことにより、従来の塩素酸化物が苦手としてきた周囲に汚れが存在している環境下でも、その酸化力の全てが消耗してしまうようなことはなく、ターゲットである微生物類に長時間接触させることができ、結果として、しっかりとした殺菌力をご享受いただくことができます。

  • 使用方法

  • 予備洗浄後の原菜を、スライスまたはカットされました後に、次亜塩素酸ナトリウム や次亜塩素酸水の100 ~ 200ppm 溶液に約5 ~ 15分間浸漬殺菌処理します。その後、十分に水洗されました後、本品の1 ~ 1.5% 溶液を、リンス液として、殺菌処理後の原菜を、5~ 15 分程度の間浸漬処理します。(尚、この浸漬時間は、その後の流通温度によっても、目的とされておられます賞味期限日数によっても異なってまいりますので、弊社、営業担当までご相談下さい) その後、遠心分離機によります脱水をしっかりと行って下さい。

    浸漬水にはチラー水をご利用になられるか、8℃以下の冷水を必ず使用し、浸漬中はその水温を維持して下さい。
    予備洗浄工程に、弊社、姉妹品であります「ニューウオッシュベジV」をご使用いただきますと、初発菌数の低減が効率よく、しかも効果的に実現させることができます。
    本品は、塩素酸化物製剤でありますことから、可燃物、火気、熱源付近での使用は避け、強酸、還元性物質、等との併用や、混合、接触等も避けていただき、常に、弊社処方箋( 試験計画書)を参考の上、御使用頂きます様、伏せてお願い申し上げます。
  • 使用方法

  • 品名 スーパーウォッシュ・NP Neo
    分類 殺菌料製剤(食品添加物)
    成分
    • <主剤>
    • 亜塩素酸水(40,000ppm 品)
    • 75.00%
    • <副剤>
    • 炭酸ナトリウム( 無水)
    • 0.80%
    • <副剤>
    • クエン酸三ナトリウム(無水)
    • 0.20%
    •    
    • 食品素材
    • 24.00%
    食品素材料 イオン交換水
    性状 淡黄色透明液体
    臭気 微塩素臭
    pH(原液) 9.5±0.5
    含有:亜塩素酸
    (HClO₂)として
    30,000ppm
    使用基準 亜塩素酸水は、精米、豆類、野菜(きのこを除く。以下この目において同じ。)、果実、海藻類、鮮魚介類(鯨肉を含む。以下この目において同じ。)、食肉、食肉製品及び鯨肉製品並びにこれらを塩蔵、乾燥、その他の方法により保存したもの以外の食品に使用してはならない。亜塩素酸水の使用量は、亜塩素酸として、精米、豆類、野菜、果実、海藻類、鮮魚介類、食肉、食肉製品及び鯨肉製品並びにこれらを塩蔵、乾燥その他の方法によって保存したものにあっては浸漬液又は噴霧液1kgにつき0.40g以下でなければならない。また、使用した亜塩素酸水は、最終食品の完成前に分解し、又は除去しなければならない。
    品質保証期間 180日間
    使用上の注意 強酸化剤、強酸性物質、還元性物質、アンモニア化合物、有毒物、危険物との混合並びに接触は、決して行わないでください。また、塩素酸化物の特性上、安定性が低下し始めている、他のLotと混合致しますと、急激に塩素ガスを発生してしまいます。このことから、他のLotと混合したものを保管するという行為は、決して行わないでください。
    応急処置 本剤は絶対に飲まないこと。万一、誤って飲み下した場合には、茶さじ一杯の食塩を溶かした微温湯、又は暖かい石鹸水をコップ一杯飲ませた上で吐かせ、ただちに医者に診てもらうこと。本剤が皮膚に触れたときには、ただちに大量の流水で洗うこと。本剤が眼に入った場合、ただちに大量の流水で15分間以上洗うこと。ただし、水の勢いが強すぎないように。
    保管方法 直射日光を避けて冷暗所に保管してください。一度開封したものは密閉して保管し、なるべく早く使用してください。積み重ねる場合は二段までとし、三段以上に積み重ねないでください。また、容器を転倒させる。落下させる。衝撃を加える。または引きずる。などの乱暴な取り扱いはしないでください。
    漏出時の処置 少量の場合は、砂・土・ウエス・給油マット等に吸収させてください。多量の場合は、盛り土などで囲み、ドラム缶やコンテナなどに回収してください。
    荷姿 20kg×1 ダンボールケース( プラスチックバック入り)
    1kg×1  計量カップ付ポリボトル